卵黄　　　　　　　　　　。。2個
牛乳　　　　　　　　　　。。200ml
生クリーム　　　　　　。。50ml　
グラニュー糖　　　　　。。35g
粉ゼラチン　　　　　　　。。5g
水　　　　　　　　　　　　。。大3
キャラメルソース　　　。。20ml

1．粉ゼラチンを水大３でふやかす
２．ボウルにグラニュー糖と卵黄を入れ、よく混ぜ合わせる
　　牛乳100ｍｌを温めて、少しづつ加える(分離しないように）
　　裏ごしをして、からざ等、余計なものを取り除く
３．　２を鍋に入れて、弱火でトロミがつくまで混ぜながら温める
４．　３にキャラメルソースを加える
５．火を止めて、１を加えて溶かす
　　氷にあてながら　トロミがつくまで混ぜる
６．残りの牛乳、生クリームを混ぜ合わせる
７．型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める

あわ立てた生クリームと苺、アラザンを上に飾る
生クリームには、砂糖、バニラエッセンス、キルシュが入っています
写真は、８分立ての生クリームです
絞り袋を使わなくても、ふわっと盛ればOK!

参考

　　キャラメルを入れると甘くなるので、
　　ichigoは、分量より少なめにグラニュー糖を入れてます

　　６の牛乳や生クリームを少し、多めに入れると
　　やわらかいプリンになるよ

　　温めた牛乳に刻んだチョコレートを適量加えると、
　　チョコレートプリンになるよ♪(左写真）
　　この場合も甘くなるので、やはりグラニュー糖は
　　少なめが、お勧め♪
　　これ（左）は、飾りの生クリームは、６分立て
　　チェリーセージの花を飾ってみました
　　上にかかっているのは、ココアパウダーです