材料

<材料> (3人前)
ご飯      2合分
鶏もも肉     200g    
油        適量
生姜       1/2片
たけのこ     60g
干ししいたけ
(もどしたもの)  4枚
干しえび
(もどしたもの)  20g
ザーサイ     大さじ2
ホタテ貝柱水煮缶 1缶
あまぐり     150g
サンチュ     12枚

(鶏肉の下味)
酒        大さじ1
塩        ひとつまみ
こしょう     少々
醤油       小さじ1/2
水溶き片栗粉   大さじ3
片栗粉      大さじ3

(調味料)
干ししいたけのもどし汁 大さじ1
水           80cc
オイスターソース    小さじ4
砂糖          ひとつまみ
醤油          小さじ1/2
酒           大さじ3
こしょう        少々
五香粉         小さじ1/2
鶏がらスープの素    小さじ1/2
万能ねぎ        1/4

中華風栗まぜごはん

<作り方>
{下ごしらえ}
1.鶏もも肉を2cm角に切り、下味をつける。
2.たけのこ・椎茸をサイの目に切る。
3.生姜・ザーサイをみじん切りにする。
4.甘栗を2〜4等分に切る
5.万能ねぎを小口切りにする。

《調理過程》
1.フライパンに油をひき、鶏肉・生姜を入れ鶏肉に焼き色がつくまで炒める。
2.たけのこ・干し椎茸・干しえび・ザーサイを加え炒める。
3.ホタテ缶を汁ごと加え、調味料・甘栗を加え、少し煮る。
4.ごはんに3と万能ねぎを混ぜ合わせる。