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4人分 |
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小麦粉 |
大さじ3強 |
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バター（有塩） |
30グラム |
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豆乳（調整） |
400cc |
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牛乳 |
200cc |
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白味噌 |
大さじ3・1／3 |
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水溶き片栗粉 |
適量 |
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バター |
少々 |
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長芋 |
5センチ分 |
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海老 |
8尾 |
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しめじ |
1／2パック |
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銀杏 |
12個 |
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ピザ用チーズ |
適量 |
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パン粉 |
適量 |
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明太子 |
30グラム |
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- フライパンで小麦粉をキツネ色になるまで炒り、バターを加えて練る。
- 1.に豆乳、牛乳（各人肌程度に温める）、白味噌を加えてさらに練り、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 別のフライパンにバターをひき、しめじ（ほぐす）、海老（背ワタをとって酒で洗い、2等分に切る）、銀杏（皮をむく）、長芋（さいの目切り）を入れて炒める。
- 2.に3.を加えて混ぜ合わせる。
- 耐熱皿に4.を盛り付け、ピザ用チーズ、パン粉を散らし、明太子（ほぐす）をのせる。
- オーブントースターで焼き目をつける。
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